信息时报讯（记者 段亚雄 通讯员 市文明馆宣）12月9日，第七届岭南开腊日暨东莞腊味节在莞城鳒鱼洲文创园举办。本次活动由广东省非物质文明遗产维护中心、东莞市文明广电旅行体育局、东莞市商务局等单位辅导，东莞市文明馆（东莞市非物质文明遗产维护中心）、莞城街道办事处主办。

  东莞是岭南区域闻名的腊味之乡，具有厚街腊肠、白沙油鸭、高埗矮仔肠等制造技艺，这些技艺被列入“广东省非物质文明遗产代表性项目名录”。一起，莞城腊肠、凤岗腊肠、茶山腊肠等制造技艺也被列入 “东莞市非物质文明遗产代表性项目名录”。东莞腊味不只在全国范围内占有一席之地，还深受港澳同胞和海外华裔的喜欢。

  据介绍，本年腊味节出现多个亮点：国风元素服饰点亮腊味节全场，让市民感触中华民间传统文明魅力；活动现场还有腊味制造技艺非遗传承人的精彩授课，市民品味腊味美食与赏识非遗项目两不误，还可与参与的非遗传承人面对面沟通，学习腊肠制造技艺。

  活动现场还进行了线上直播，一起还进行了腊味人气王评选。在直播中还对非遗传承人进行深度了解。其间，白沙油鸭制造技艺代表人方智豪谈到，父亲对错遗传承人，但自己本从事其他工作，通过多方考虑后，决议承担起这个白沙油鸭制造技艺的传承职责，未来将致力于为市民供给最正宗的油鸭产品，让白沙油鸭制造技艺一向传承下去。

  为发扬民间传统文明，本年的腊味节特意打造古风特征的会场，在鳒鱼洲文创园中式门楼舞台后边的通道设置了仿古的雅集。本届开腊日还设置了腊味企业老照片展览，在老照片展览中探寻东莞前史厚重的腊味文明，让市民更好地了解东莞腊味文明的传承和变迁。老照片中的各大腊味出产企业，也为东莞腊味文明的传承和开展做出了重要贡献。

  记者得悉，本年还将虎门、高埗、厚街、凤岗等腊味文明特征镇街归入活动分会场，除了东莞本地腊味企业，还邀请了深圳、广州、中山、珠海、河源、清远、佛山共30多家腊味企业露脸本次活动，为职业赋能。